Капкейки с шампанским

Рецепт Капкейков с шампанским

• Просеянную муку насыпьте в миску, добавьте разрыхлитель, соду и соль. Перемешайте.
• В отдельную миску положите сметану, добавьте 150 мл шампанского и перемешайте.
• Сливочное масло взбейте с сахаром до получения однородной массы. Добавьте яйца и ванильный сахар. Взбейте все вместе. Затем постепенно всыпьте мучную смесь попеременно со сметанной массой.
• Получившееся тесто распределите по формочкам для маффинов и выпекайте 18–22 минуты при 175 ºС.
• Для крема 250 мл шампанского доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте 20 мл холодного шампанского, маскарпоне, сахарную пудру и взбейте миксером.
• Получившимся кремом украсьте остывшие кексики.