Тыквенное пюре

Пюре желтовато-оранжевого цвета, полученное путем измельчения в блендере, а затем процеживания вареной, припущенной или запеченной тыквы. Тыквенное пюре низкокалорийно и легко усваивается. В нем, как и в самой тыкве, содержатся клетчатка, белки, бета-каротин, витамины группы В, А, Е, С, РР, а также калий, кальций, магний, натрий, фосфор, цинк. Пюре стимулирует пищеварение, выводит токсины. Можно купить готовое пюре или приготовить самостоятельно. Тыквенное пюре едят как самостоятельный продукт, нередко добавляя в него тертое яблоко или морковь, подают в качестве гарнира, добавляют в тесто, варят из него супы. Оно отлично сочетается с грибами и сыром.