Мандариновая панакота с маскарпоне

Рецепт Мандариновой панакотты с маскарпоне

• Мандарины очистите от кожуры и косточек, измельчите в блендере и перелейте в небольшой сотейник.
• Добавьте 5 г желатина, перемешайте и прогревайте на среднем огне 4–5 минут. Разлейте мандариновую смесь в прозрачные стаканы, предварительно установив их в форму под наклоном.
• Уберите в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.
• Смешайте в сотейнике молоко, обычный и ванильный сахар и оставшийся желатин. Перемешайте и доведите до тихого кипения. Добавьте маскарпоне и снова перемешайте.
• Разлейте молочную смесь в стаканы поверх мандаринового слоя и уберите в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.
• Подавайте панакоту, украсив ломтиками мандарина.