Клубни картофеля заверните в фольгу, наколите вилкой и запекайте 30–40 минут при 200 °С.
Сулугуни натрите на крупной терке.
Фольгу разверните, каждый клубень разрежьте вдоль пополам. Внутрь положите немного сулугуни, сливочного масла и перемешайте с запеченной мякотью ножом. Добавьте нарезанные кружочками сосиски, кетчуп, мелко нарезанные огурцы, кукурузу и сметану. Сразу подавайте на стол.