Кавказский сыр разомните вилкой. Сливочное масло растопите.
В миску влейте молоко, яйца и посолите по вкусу. Взбейте вилкой. Не прекращая помешивания, влейте масло, всыпьте муку и разрыхлитель. Добавьте кукурузу, кавказский сыр и перемешайте.
Получившееся тесто выкладывайте ложкой на сковороду с горячим маслом. Жарьте блинчики до подрумянивания с обеих сторон. На стол можно подать со свежим шпинатом.