Кексики в чашках с мандаринами

Рецепт Кексиков в чашках с мандаринами

• Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером в крепкую пену.
• Отдельно взбейте желтки с сахаром. Добавьте рикотту и снова взбейте до однородности. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем вмешайте белки.
• Смажьте дно и стенки 6 небольших жаропрочных чашек сливочным маслом и присыпьте мукой. Разложите в них тесто, добавьте дольки мандаринов и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 30 минут.