Драники из моркови, цукини и кавказского сыра

Рецепт Драников из моркови, цукини и кавказского сыра

• Цукини и морковь натрите на крупной терке в большую миску. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 15 минут.
• Сладкий перец нарежьте маленькими кубиками.
• В отдельной миске яйца перемешайте вилкой с мукой. Добавьте раскрошенный сыр. Тертые цукини и морковь отожмите. Добавьте вместе со сладким перцем к сырной массе. Тщательно перемешайте.
• В сковороде нагрейте масло и выложите в нее порциями получившуюся массу. Обжарьте драники с обеих сторон до подрумянивания. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. На стол драники можно подать со сметаной или йогуртом.