Карась

Пресноводная рыба семейства карповых. Существует два вида карасей: золотой и наиболее распространенный - серебряный. Широко используется для промыслового разведения. Относится к умеренно жирным видам рыб, богат витаминами и микроэлементами. Универсален в способах приготовления: его жарят, варят, тушат, запекают, маринуют, коптят. Однако стоит очень тщательно проверять готовое мясо на наличие костей. Вес одной тушки - в среднем 300 грамм.