Светлый соевый соус

Лёгкий и слегка пряный аромат соевого соуса обладает удивительной особенностью — изящно оттенять  вкус овощей, мяса, рыбы или морепродуктов, не искажая его. Светлый соевый соус готовят без добавления патоки, поэтому он менее вязкий и более солёный, чем тёмный. Как правило, используют его для приготовления более сложных соусов или просто в качестве замены обычной соли.