Шоколадный соус

Соус из растопленного шоколада с насыщенным вкусом. Шоколадный соус содержит органические кислоты, витамины группы В, А, С, D, а также натрий, магний, железо, фтор, калий, кальций и др. Соус едят как самостоятельное блюдо с чаем, кофе, какао, молоком, поливают им кашу, творог, йогурт, украшают выпечку, мороженое, десерты. Этот сладкий соус добавляют во фруктовые салаты, подают с ним блинчики и вафли. Можно купить готовый шоколадный соус или приготовить его самостоятельно. Наиболее вкусным и ароматным получается соус на основе темного шоколада. Шоколад растапливают на водяной бане с сахаром и водой, затем в массу добавляют сливки или сливочное масло.