Мука ореховая

Мелко перемолотые ядра орехов. Ореховая мука содержит витамины группы В, А, Е, РР, калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор, натрий и белок, который легко усваивается организмом. Наиболее часто в кулинарии используют ореховую муку, изготовленную из миндаля, фундука, арахиса, кешью, фисташек и грецкого ореха. Ореховую муку добавляют в тесто и сладкую выпечку для придания оригинального вкуса, а также в соусы к птице. Из миндальной муки делают марципаны.