Фета

Греческий сыр белого цвета из овечьего молока с добавлением козьего. Вкус солоноватый с молочной кислинкой. Содержит витамины группы В, D, кальций, цинк, марганец, железо, фосфор и натрий. В отличие то брынзы более калориен, отличается по вкусу и консистенции. Чтобы сыр стал менее соленым, его вымачивают в молоке. Фета – великолепная закуска, особенно в сочетании с хлебом и красным вином.

Его также добавляют в салаты, главным образом в греческий. С фетой нередко пекут пироги, делают пиццу. Можно подать сыр к мясу, рыбе, морепродуктам. Фета отлично сочетается с помидорами, сладким перцем, огурцами, маслинами, виноградом, грушей, оливковым маслом, розмарином, мятой, шпинатом. Может хранится в рассоле достаточно долго.