Пастрами

Мясной деликатес из говядины, реже – из свинины или птицы, замаринованный в смеси специй (кориандр, гвоздика, мускатный орех, паприка, черный перец и т. д.) и подвергшийся термической обработке (копчению). Отличается повышенным содержанием жиров и белков. В пастрами присутствуют также витамины группы В, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец и др. Пастрами едят как закуску с хлебом, используют для приготовления холодных закусок, сэндвичей и гамбургеров. Деликатес хорошо сочетается с зеленью, свежими и печеными овощами.