Бобы эдамаме

Овощная культура. Это японское название соевых бобов, собранных еще до начала созревания. Богаты растительной клетчаткой, кислотами омега-3 и фолиевой кислотой. Бобы могут использоваться в качестве замены мяса при вегетарианской диете и практически не содержат вредных насыщенных жиров. Эдамаме используют как самостоятельную закуску или гарнир, а также в составе салатов, супов, рагу. Нередко из бобов делают пюре и соусы. Сладкий вкус эдамаме позволяет использовать бобы даже в десертах.