Черничный джем

Густая желеобразная масса темно-бордового цвета из проваренных в сахарном сиропе ягод черники. В черничном джеме присутствуют фолиевая кислота, бэта-каротин, холин, витамины группы В, А, С, Е, К, РР, а также цинк, магний, кальций, натрий, фосфор, железо, марганец и калий. Джем из черники употребляют как десерт к чаю или кофе, используют в качестве начинки для тортов, пирожных, пирогов, блинчиков, вареников, конфет, добавляют в каши, мороженое, йогурты и другие кисломолочные продукты, в соусы и кремы. Иногда с черничным джемом готовят блюда из мяса.